ASAM JAWA DAN KHASIAT UNTUK KESIHATAN

Asam jawa atau celagi ialah sejenis pokok saka malar hijau yang menghasilkan buah asam untuk kegunaan masakan harian di Malaysia. Nama lain bagi asam jawa adalah Asam, Asam Jawa, Asam Kemal, Asam Kuning (Melayu); Indian date, Sweet Tamarind, Tamarind (English); Anbli, Ambli, Chinh, Imalii, Tamarulhindi (India), Da Ma Lin; Loa Wang Zi (China), Bakham Somkham (Thailand), Me chua (Vietnam); Sempodok (Filipina), Tamarindo (Jepun); dan Khaam, Kok mak Kham (Laos).

Asam jawa merupakan sejenis ramuan masakan yang terkenal dikalangan masyarakat Melayu. Biasanya asam jawa akan dilarutkan ke dalam air dan hanya airnya digunakan dalam masakan. Hampasnya pada kebiasaannya dibuang. Selain digunakan dalam masakan, asam jawa juga boleh dimakan begitu sahaja ataupun dengan ditambah dengan gula. Selain itu asam jawa juga digunakan secara tradisional bagi mengubat batuk dan perit tekak. Pucuk muda mentah atau yang telah dicelur, dimakan dengan budu, cencaluk, sambal belacan atau pencecah lain dengan nasi. Buah muda asam jawa yang dikupas kulit dan ditumbuk kasar atau diracik kecil, dicampurkan dengan sambal belacan, sesuai dimakan dengan nasi. Rasa buah asam jawa adalah masam-masam manis manakala daunya berasa sedikit kelat dan masam.

Asam jawa atau celagi sangat sinonim dengan masyarakat Malaysia. Ramuan ini  sering digunakan dalam masakan harian sebagai pelengkap masakan. Biasanya asam jawa akan dilarutkan ke dalam air dan hanya airnya digunakan dalam masakan. Buah asam jawa juga boleh dimakan begitu sahaja ataupun dibuat jeruk. 

Secara tradisional, buah asam jawa juga terkenal sebagai penawar batuk dan perit tekak.  Pucuk muda mentah atau yang telah dicelur, dimakan dengan budu, cencaluk, sambal belacan atau pencecah lain dengan nasi sebagai ulam. Buah muda asam jawa yang dikupas kulit dan ditumbuk kasar atau diracik halus, dicampurkan dalam sambal belacan, dimakan bersama nasi. 

KHASIAT ASAM JAWA

1. Demam 

Ambil segenggam asam jawa yang kemudiannya diramas di dalam semangkuk air. Kemudian air tersebut dilumurkan di atas kepala pesakit sambil disertakan selawat.

2. Sakit Perut

Ambillah segenggam asam jawa yang kemudiannya larutkan dalam air. Sapukan air tadi di perut dan kemudian biarkan seketika sebelum dibilas dengan air yang bersih. Cara ini sesuai diamalkan untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

3. Sakit Asma

Rebus dua biji asam jawa yang telah dipatahkan dengan satu liter air sehingga mendidih. Kemudian ditapis. Minumlah air rebusan tersebut sebanyak dua kali sehari. Insya-Allah jika diamalkan boleh mengurangkan masalah asma.

4. Batuk/Perit Tekak

Caranya campurkan pes asam jawa, bersama gula dan segelas air. Kemudian ditapis, minum seperti biasa dua kali sehari.

5. Luka / Bisul

Untuk yang mengalami luka atau masalah bisul juga boleh gunakan daun asam jawa. Ambil daun yang muda dan boleh ditumbuk lumat dan di tampal untuk mengubati penyakit reumatisme, luka dan bisul.

6. Alergik

Ambillah dua atau tiga golong buah asam jawa yang telah tua, garam secukupnya, 1 sudu kecil kapur sirih. Rebus semua bahan tersebut dengan 3 gelas air sehingga mendidih hingga tinggal 2 gelas. Kemudian diminum dua kali sehari, pagi dan petang. 

7. Bengkak Disengat Lipan atau Lebah

Sediakan 3 hingga 5 biji asam jawa dan minyak kayu putih secukupnya. Biji asam jawa tadi ditumbuk halus. Sapukan dengan minyak kayu putih di tempat yang bengkak. Selepas itu taburkan atau tempelkan bahan tersebut di atas bahagian anggota yang bengkak.

8. Turunkan Berat Badan

Air asam jawa amat sesuai dijadikan minuman harian. Air asam jawa mampu mengurangkan kadar lemak dalam badan. Caranya: Ambil sekepal asam  jawa, ramas dalam segelas air. Masukkan ke dalam peti sejuk. Minum selepas anda makan tengahari atau makan malam. Amalkan setiap  hari, tubuh akan bertambah segar dan langsing. 

9. Melancarkan sistem pencernaan

Larutkan sesudu pes asam jawa dalam segelas air, tapis. Campurkan perahan lemon dan 2 sudu madu minum airnya setiap pagi.

10. Merawat Kencing Manis

Air rebusan daun asam jawa pula boleh diamalkan minum bagi mengubati penyakit kencing manis dan batuk yang disebabkan gatal kerongkong. 

11. Merawat Demam Panas

Rebus segenggam daun asam jawa dalam 5 gelas air selama 20 minit. Tapis, campur dengan air limau nipis dan gula. Minum 2 kali sehari sebagai penawar demam panas.

12. Merawat Kulit Muka

Ambil 1 sudu asam jawa bancuh dalam sedikit air. Tambahkan sedikit kunyit yang ditumbuk, jadikan pes. Sapukan pada muka. Tunggu sehingga 15 minit, kemudian bilas muka hingga bersih. Ulangi 3 kali seminggu agar kulit kelihatan cerah.

 .