PERIA KATAK
Peria katak (bahasa Inggeris:
bitter gourd, bitter melon, balsam pear atau balsam apple) ialah pokok menjalar
subtropika daripada famili Cucurbitaceae yang dikenali sebagai sayur-sayuran
dan ditanam sebagai makanan. Pokok ini banyak ditumbuh di Asia Selatan, Asia
Tenggara, China, dan Caribbean untuk buahnya yang boleh dimakan dan yang
merupakan sayur yang paling pahit di dunia. Tempat asalnya tidak diketahui
kecuali pokok ini berasal dari kawasan tropika. Nama botaninya Momordica
charantia.
PETUA
MENGHILANGKAN RASA PAHIT PERIA
1) Rendam peria yang telah
dipotong ke dalam air beras sejam sebelum dimasak.
2)Bancuh 1 sudu garam dengan
semangkuk air . Masukkan peria yang telah dipotong dan biarkan selama 5-10
minit. Toskan dan sedia untuk dimasak.
3) Rebus peria terlebih dahulu
tapi jangan terlalu lama. Toskan airnya dan masakseperti biasa
No comments:
Post a Comment