KHASIAT BUNGA KUBIS UNTUK KESIHATAN

Kubis bunga (Jawi: ‏کوبيس بوڠا‎‎) adalah salah satu daripada beberapa sayur-sayuran dalam spesies Brassica oleracea, dalam famili Brassicaceae. Ia adalah satu tumbuhan tahunan yang dibiakkan dengan benih. Biasanya, hanya kepala (berupa dadih putih) yang dimakan. Kepala kubis bunga terdiri daripada jambak meristem putih. Kepala kubis bunga menyerupai brokoli, yang berbeza dalam mempunyai tunas bunga. Sayur-sayur turunan Brassica oleracea juga termasuk brokoli, kubis brussel, kubis, kailan, dan kubis kerinting, walaupun mereka adalah berbeza kumpulan kultivar.

Kubis bunga boleh dipanggang, direbus, digoreng, dikukus, atau dimakan mentah. Apabila memasak, daun luar dan batang tebal dibuang, meninggalkan hanya berbentuk bunganya itu. Daunnya juga boleh dimakan, tetapi paling sering dibuang.Yang berbentuk bunga itu perlu dipecahkan kepada kepingan yang sama saiz sehingga mereka masak sama rata. Selepas lapan minit mengukus, atau lima minit merebus, yang berbentuk bunga harus lembut, tetapi tidak benyek (bergantung kepada saiz). Kacau semasa memasak boleh memecahkan berbentuk bunga menjadi lebih kecil dan tidak sekata.

Diet karbohidrat rendah boleh menggunakan kubis bunga sebagai pengganti yang munasabah bagi kentang atau nasi; di samping kubis bunga boleh menghasilkan tekstur atau rasa mulut yang sama, ia tidak mempunyai kanji yang asal. Seperti kekacang tertentu (termasuk kacang kuda), ia boleh dibuat menjadi tepung dan membentuk makanan seperti piza atau biskut. Bunga kubis mempunyai banyak khasiat antaranya seperti berikut :

MENGATASI MASALAH USUS

Kubis bunga kaya dengan serat yang baik untuk kesihatan usus.Sesiapa yang menghadapi masalah berkaitan usus bolehlah amalkan memakan bunga kubis untuk mengatasi masalah tersebut.

KURANGKAN RISIKO KANSER PROSTAT

Bunga kubis boleh dijadikan jus  dan amalkan meminumnya.Selain dijadikan jus, anda boleh amalkan bunga kubis dalam pemakanan harian. Jangan sesekali masak terlalu lama kerana khasiatnya boleh hilang. Cukuplah sekadar mencelurnya dalam air panas selama beberapa minit.

KURANGKAN PARAS GULA DALAM DARAH

Bagi pesakit kencing manis, mereka perlu menjaga makanan yang tidak meningkatkan paras gula dalam darah. Kubis bunga kaya dengan serat dan rendah karbohidrat yang sesuai untuk pesakit kencing manis.

TURUNKAN PARAS KOLESTROL
Amalkan memakan kubis bunga. Anda boleh memakannya dengan nasi atau dijadikan jus. Saya sarankan siapa siapa ada masalah kolestrol cubalah kerap makan bunga kubis ni.

ANTIRADANG
Kandungan vitamin K di dalamnya bersifat antiradang. Makan bunga kubis secara teratur akan memastikan perjalanan darah yang sihat kerana ia membantu menjaga pembuluh darah. Oleh itu, risiko strok kepada pesakit jantung dapat dikurangkan.

MENGUATKAN SISTEM IMUN

Vitamin C dan selenium di dalam bunga kubis dapat membantu memperkuat sistem ketahanan tubuh manusia. Oleh itu, kita tidak mudah penyakit seperti selsema dan demam.

SESUAI UNTUK DIET
Diet adalah dengan mengurangkan makanan berkanji seperti nasi. Justeru, bunga kubis merupakan pilihan yang paling baik kerana ia rendah karbohidrat dan tidak mengandungi zat tepung. Malahan, ia berkesan untuk menurunkan berat badan.

SESUAI UNTUK WANITA HAMIL
Semasa proses kehamilan, wanita digalakkan makan bunga kubis yang kaya dengan folat, vitamin A, B dan C. Ia sangat baik untuk kesihatan janin dalam kandungan.

MENCEGAH SEMBELIT
Bunga kubis kaya dengan serat yang boleh dijadikan tonik untuk usus bagi melancarkan pembuangan  pembuangan najis. Jika anda ada masalah sembelit, minumlah jus bunga kubis.

SESUAI UNTUK GOLONGAN

Vitamin dan mineral yang terdapat di dalam kubis bunga membantu menguatkan sendi dan tulang sejak dari zaman muda lagi. Selain itu mampu menguatkan minda dan ingatatan dan mengelakkan masalah  nyanyuk dalam usia yang terlalu cepat.

KEBAIKAN UNTUK LELAKI
Kelebihan kubis bunga untuk lelaki ialah kesan yang baik terhadap libido. Malahan, ia dapat mengekalkan stamina dan kecergasan.

KHASIAT BUAH AVACADO

Avokado atau nama saintifiknya persea Americana mempunyai zat khasiat yang dikatakan mampu merawat dan mencegah pelbagai penyakit daripada masalah penglihatan, penyakit jantung sehinggalah kepada masalah obesiti.

Avokado dikelaskan dalam tumbuhan berbunga keluarga Lauraceae. Ia adalah sejenis pokok saka yang menghasilkan buah. Buahnya berbentuk bujur dan kulit buah berwarna hijau berkilat. Isi buahnya pula berwarna kuning cair dan mempunyai biji yang agak besar di tengah. Daun pokok avokado mempunyai hujung yang runcing.Buah avokado mengandungi asid oleik iaitu sejenis lemak tak tepu tunggal yang jika dimakan bukan sahaja mampu mengurangkan kolesterol tidak baik, tetapi mampu meningkatkan kolesterol baik. Disebabkan kandungan potassium yang tinggi dalam buahnya, pengambilan avokado secara kerap juga mampu merendahkan tekanan darah. Antara Beberapa Kahsiat Avokado;

MENGAWAL TEKANAN DARAH

Avokado merupakan sumber besar kalium , yang membantu dalam mengawal paras tekanan darah.

KESIHATAN MATA

Avokado adalah sumber lutein karotenoid yang sangat baik, dimana ianya adalah untuk membantu melindungi mata daripada daripada katarak.

PERLINDUNGAN DARI KANSER

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa avokado boleh menghalang pertumbuhan kanser prostat dan juga berkesan dalam mencegah kanser payudara.

MASALAH NAFAS BERBAU

Avokado adalah salah satu pencuci mulut yang terbaik secara semula jadi dan bertindak untuk melawan daripada nafas berbau. Ini kerana ia membersihkan usus yang merupakan punca sebenar nafas berbau.

ANTI PENUAAN

Avokado kaya dengan antioksida dan bermanfaat dalam mencegah gejala penuaan. Ia juga membantu meningkatkan sistem imun , melambatkan proses penuaan, dan menggalakkan sistem saraf yang sihat.

PENJAGAAN KULIT

Minyak avokado ditambah dalam bahan pembuatan kosmetik kerana keupayaannya untuk menyuburkan kulit dan membuat kulit anda bercahaya. Ia juga membantu dalam merawat penyakit kulit yang menyebabkan kemerahan kulit.

MENGAWAL BERAT BADAN

Avokado mempunyai 200 kalori bagi setiap 100 gram. Biasanya , buah-buahan mempunyai kira-kira 60-80 kalori bagi 100 gram. Oleh kerana jumlah yang tinggi kalori, avokado adalah makanan yang terbaik bagi orang-orang yang ingin menambahkan berat badan. Avokado adalah sumber kalori yang sihat , tidak seperti lain-lain makanan kalori yang mungkin mengandungi lemak tepu yang berlebihan dan gula yang berlebihan.

MENGEKALKAN KESIHATAN JANTUNG

Avokado mengandungi vitamin B6 dan asid folik , yang membantu mengawal tahap homocysteine ​​. Tahap homocysteine ​​dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung. Avokado juga mengandungi vitamin E, glutation, dan lemak monotaktepu, yang membantu dalam mengekalkan jantung yang sihat.

MEMBEKALKAAN VITAMIN E

Avokado adalah buah yang terbaik sumber vitamin E, vitamin yang penting yang melindungi daripada banyak penyakit dan membantu mengekalkan kesihatan keseluruhan.

MEMBERI PELBAGAI JENIS VITAMIN

Mengandungi vitamin A, B (termasuk B6, niacin dan riboflavin) C dan E serta kandungan galian seperti kuprum, magnesium, potasium dan zink, selain tidak mengandungi kolesterol dan sodium.

KHASIAT UBI KAYU UNTUK KESIHATAN

Ubi kayu (nama botani: Manihot esculenta) ialah tumbuhan tropika dan subtropika dari famili Euphorbiaceae yang terkenal sebagai sumber utama karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Ubi kayu dikatakan berasal dari bahagian tropika Amerika Selatan tetapi kini taburannya hampir di semua kawasan tropika seluruh dunia.

Ubi kayu biasanya ditanam dengan keratan batang yang dicucuk ke dalam tanah. Ubi kayu senang ditanam dan akan menghasilkan akar pada bahagian batang yang dikambus dalam masa beberapa hari sahaja selepas ditanam. Hujung keratan yang terbenam dalam tanah akan mula menghasilkan banyak akar antara dua hingga empat bulan selepas ditanam dan akar ini pula akan menghasilkan ubi. Ubi kayu biasanya dituai antara sembilan hingga 12 bulan. Bagus sebenarnya makan ubi kayu ni. Banyak khasiatnya.

MENGUATKAN SISTEM BADAN

Kandungan vitamin C dan beta karotin dalam ubi kayu berfungsi sebagai antioksidan yang berperanan untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Mengamal makan ubi kayu secara rutin dan teratur dapat mencegah berbagai penyakit.

MENURUNKAN TEKANAN DARAH

Kandungan kalium pada ubi kayu mampu menurunkan tekanan darah. Untuk mendapatkan hasil yang baik, seharusnya kita tidak menggunakan garam berlebihan ketika memasak ubi kayu. Penggunaan garam berlebihan akan meningkatkan tekanan darah.

MENJAGA KESIHATAN MATA

Kandungan beta karotin pada ubi kayu sangat baik untuk kesihatan mata. Selain itu, kandungan ini juga berfungsi mencegah berbagai macam penyakit yang berhubung dengan mata, seperti rabun jauh dan katarak. Anda digalakkan mengambil anggaran 200 gram ubi kayu yang sudah direbus. Cara ini diyakini sangat efektif untuk mencegah kerosakan mata.

MERANGSANG SARAF OTAK

Kandungan zat kolin yang terdapat pada ubi kayu berfungsi membantu proses kimia dalam sel saraf otak.Ia sangat baik untuk pesakit Alzheimeir yang mana ia dapat menghadkan kerosakan neuron di dalam otak.  Zat ini berfungsi mempertahankan membran sel dan meningkatkan memori serta mengawal radikal bebas.

MENCEGAH PENUAAN

Kandungan beta karotin yang diubah menjadi vitamin A dapat mempercepat proses pembentukan sel kulit baru. Proses ini dapat melambatkan proses penuaan.

MENCEGAH PENYAKIT JANTUNG

Mengamal makan ubi kayu sangat baik untuk kesihatan jantung. Ubi kayu memiliki kandungan serat dan kalium yang berperanan penting dalam menurunkan kolesterol berlebihan dalam darah. Fungsi ini dapat mencegah penyakit jantung secara efektif.

MENCEGAH PENYAKIT DIABETIS

Ubi kayu memiliki kandungan nutrien yang dapat membantu mengurangkan kadar gula dalam darah. Nutrien ini berfungsi mengurangkan sel-sel terhadap insulin. Kandungan tersebut dapat mencegah penyakit diabetes.

MELANCARKAN SISTEM PENGHADAMAN

Ubi kayu bebas daripada gluten maka ia sangat sesuai bagi orang yang mengidap penyakit celiac, sejenis penyakit yang membawa kepada kerosakan usus kecil dan gangguan penyerapan nutrien daripada makanan.  Makan ubi kayu merupakan altenatif bagi orang yang alah kepada makanan dari tepung gandum yang mengandungi banyak gluten. 

MENGGANTIKAN SUSU

Ubi kayu mengandungi mineral seperti kalsium, fosforus, kalium dan magnesium. Walaupun kuantitinya rendah, ubi kayu boleh digunakan untuk mengganti bahan-bahan lain seperti susu. Ia amat kaya dengan zat besi dan vitamin B termasuk asid folik yang amat penting bagi ibu-ibu hamil. 

MENGUATKAN TULANG

Ubi kayu adalah sumber sederhana kumpulan B-kompleks vitamin seperti folates, thiamin, pyridoxine (vitamin B6), riboflavin dan asid pantothenic. Ubi kayu adalah sumber protein pemakanan dan vitamin K yang baik untuk struktur jisim tulang seterusnya menguatkan tulang.

MENCEGAH RADANG SENDI

Ubi kayu juga mengandungi phyto-kompaun dikenali sebagai saponin yang bertindak balas sebagai steroid semulajadi.  Apabila kompaun diekstrak dari ubi kayu, ia menghasilkan sabun semulajadi atau syampu. Saponin membantu untuk mengurangkan keradangan terutamanya di bahagian sendi. Ubi kayu sering digabungkan dalam formula untuk merawat keadaan radang seperti keadaan artritis dan reumatoid. 

MENCEGAH BATU KATANG

Kajian mendapati bahawa ubi kayu mempunyai keupayaan untuk memecahkan deposit mineral dan bukan organik. Ini bermakna, ubi kayu membantu untuk memecahkan atau menghalang terbinanya kapur batu karang, batu karang hempedu. Ia juga boleh membantu pemulihan gejala seperti radang prostat.

MENYEJUKKAN BADAN

Ubi kayu yang digabungkan dengan beras boleh membantu menyejukkan badan dalam perubatan tradisional India. Ha, bukan sebarangan ubi kayu ni. Banyak khasiatnya tu. Jadi boleh la amal makan ubi kayu.

KHASIAT DAUN LIMAU PURUT UNTUK KESIHATAN

Limau purut (nama saintifik: C. hystrix) adalah sejenis tumbuhan sitrus yang bertaburan asal di kawasan-kawasan tropika Asia Tenggara dan selatan China, ia dikenali kerana permukaan buah limau ia yang kasar berkutil bintil atau "purut". Ia sering kali digunakan dalam masakan-masakan dan perubatan tradisi serata Asia Tenggara.

Daun-daun limau purut amat penting dalammasakan- masakan Thailand (seperti nam phrik dan tom yam),Kemboja, Nusantara 7 Malaysia dan Indonesia (terutamanya dalam kalangan masyarakat Jawa dan Bali) dan Myanmar. Kulit buah limau purut dijadikan antara rempah utama dalam kari Thai. Selain itu turut diakui bahawa kulit limau purut mengandungi banyak khasiat. dan selain baunya yang harum dan menyegarkan, daun limau purut kaya dengan pelbagai khasiat. Istimewa untuk anda, jom kami kongsikan khasiat dan kegunaan daun limau purut. Di antara khasiat & kegunaan daun limau purut ialah:

MENYEDAPKAN MAKANAN

Apabila memasak, anda boleh masukkan daun limau purut kedalam masakan seperti tomyam, paprik, rendang, sup, dan nasi goreng. Aromanya yang harum akan menjadikan masakan anda semakin lazat. Apabila makanan berbau sedap, secara automatik rasanya juga akan menjadi lebih sedap.

MENAIKKAN SELERA MAKAN

Jika anda takde selera makan disebabkan oleh kepenatan melampau, demam, batuk, atau selsema, makanan yang dimasukkan daun limau purut pastinya membangkitkan selera ada. Potong nipis daun limau purut dan masukkan ke dalam makanan yang sedang dimasak diatas dapur. Hidangkan dalam keadaan panas, aromanya pasti membuka selera anda untuk makan.

MEMBUANG TOKSIN DALAM BADAN 

Di antara tanda badan anda bertoksin ialah kepenatan yang melampau, mudah berasa penat, mengantuk walau pun baru bangun dari tidur, sakit badan, tidak berasa segar, dan kelesuan. Jika anda mengalami simptom-simptom tersebut, kami cadangkan anda mandi air daun limau purut untuk detox. Cara menyediakannya:

• Ambil 10 helai daun limau purut, hiris halus
• Ambil 5 biji buah limau purut, potong 4
• Masukkan kedua-dua bahan tadi ke dalam satu baldi air suam
• Ramaskan daun limau purut & perah buah limau purut untuk mengeluarkan airnya
• Gunakan air tadi sebagai bilasan terakhir semasa mandi
• Ratakan ke seluruh badan, terutamanya kepada & rambut
• Air mandian ini akan membuang toksin yang terkumpul dalam badan anda

BUANG TOKSIN DALAM BADAN

Selain membuang toksin, air mandian daun limau purut dan sedikit perahan limau purut juga membantu menghilangkan bau badan. Cara menyediakannya:

• Ambil 10 helai daun limau purut, hiris halus
• Ambil 5 biji buah limau purut, potong 4
• Masukkan kedua-dua bahan tadi ke dalam satu baldi air suam
• Ramaskan daun limau purut & perah buah limau purut untuk mengeluarkan airnya
• Gunakan air tadi sebagai bilasan terakhir semasa mandi
• Gosokkan daun limau purut & buah limau purut ke seluruh badan. Bau wangi dari daun dan buah akan melekat pada badan anda

MENGHILANGKAN BAU KETIAK

Jika anda mempunyai masalah bau ketiak yang tidak dapat dikurangkan dengan penggunaan deodoran, anda boleh mencuba daun limau purut. Caranya:

• Ambil beberapa helai daun limau purut
• Potong halus
• Ramas sehingga keluar bau
• Gosokkan daun limau purut tadi ketiak semasa mandi
• Semasa menggosok, pada mulanya anda akan menghidu bau busuk ketiak anda menjadi semakin kuat. Lama-kelamaan bau akan semakin hilang
• Amalkan selalu, anda akan mendapat kesan yang menakjubkan

PEWANGI SEMULAJADI

Siapa yang tak sukakan wangian? Ramai yang memilih untuk menggunakan pewangi yang dibeli dari kedai untuk diletakkan didalal kereta atau bilik. Namun tahukah anda bahawa pewangi yang dibeli mengandungi bahan kimia dan toksik yang boleh menjejaskan kesihatan, terutamanya pada anak kecil.

Sebagai alternatif, anda boleh buat sendiri pewangi untuk bilik dan kereta anda. Ianya bukan sahaja berbau harum malah dijamin selamat tanpa sebarang bahan merbahaya. Caranya:

• Ambil 10 helai daun limau purut
• Ambil 2 helai daun pandan
• Beli sedikit kelopak mawar dari penjual bunga
• Hiris halus daun limau purut, daun pandan, dan kelopak mawar tadi.
• Masukkan kedalam bekas untuk menjadi pewangi bilik atau kereta

PEMUTIH GIGI

Usah percayakan iklan ubat gigi yang kononnya mampu memutihkan gigi. Walau pun anda membayar harga yang mahal, tiada jaminan bahawa ianya berkesan. Jom kami kongsikan tips memutihkan gigi yang murah dan berkesan iaitu dengan menggunakan daun limau purut. Caranya:

• Ambil beberapa helai daun limau purut
• Ambil secubit garam
• Tumbuk daun limau purut & garam tadi sehingga menjadi pes
• Gunakan pest tadi seperti ubat gigi untuk memutihkan gigi
• Gunakan dengan kerap, 2 kali sehari

MENGHILANGKAN BAU MULUT

Selain memutihkan gigi, daun limau purut juga membantu menghilangkan bau mulut. Caranya:

Kunyah sehelai daun limau purut setiap pagi atau sebelum keluar rumah

Jadikan sebagai pes bersama garam seperti cara menggunakan daun limau purut untuk memutihkan gigi diatas

MENYEGARKAN UDARA

Jika anda duduk dalam bilik yang tertutup dan berhawa sejuk seperti pejabat, anda boleh gunakan daun limau purut untuk menyegarkan udara. Caranya hiris daun limau nipis dan masukkan ke dalam bekas. Letakkan diatas meja. Haruman dari daun limau purut akan mengharumkan ruang pejabat anda, memberikan kesegaran, dan sedikit sebanyak mampu mengurangkan stress akibat kerja.

MENGHILANGKAN KELEMUMUR

Jika anda mengalami masalah kelemumur dan dah penat bertukar syampu namun hasilnya tetap menghampakan, apa kata kalau kami cadangkan anda cuba daun limau purut pula. Caranya:

• Ambil 10 helai daun limau purut
• Kisar bersama sedikit air. Jangan terlalu cair.
• Atau pun, kalau rajin, anda boleh tumbuk & kemudian campurkan dengan sedikit air sehingga menjadi pes
• Selepas bersyampu, ambil pes tadi & letakkan di kepala
• Ratakan ke seluruh kulit kepala & rambut
• Urut kurip kepala supaya pes tadi meresap
• Biarkan seketika
• Bilas sehingga bersih

KHASIAT ANGGUR MERAH UNTUK KESIHATAN

Anggur ([ang.gur], Jawi: ‏اڠݢور‎‎), jabik (Jawi: جبيق‎) atau jabit (Jawi: جبيت‎, nama saintifik: Vitis spp) ialah tumbuhan beriklim sederhana dari keluarga Vitaceae yang ditanam untuk mendapatkan buah gugusannya yang baik dimakan segar ataupun diproses membuat minuman, kismis, jus, wain dan sebagainya.Penanaman anggur banyak di negara beriklim subtropika atau sederhana sejuk dan kini telah ada varieti yang telah sesuai diadaptasikan dengan iklim tropika. Terdapat banyak spesis tanaman anggur di dunia dan telah dikhususkan untuk kegunaan penanaman.

Tanaman anggur di Malaysia masih baru dan dalam peringkat pembangunan lagi sejak dimulakan sekitar tahun 1980-an. Negeri Perlis adalah antara negeri yang maju dalam penanaman anggur kerana iklim setempat musim kemarau 3-4 bulan untuk menggalakkan pokok anggur berbunga dan berbuah semula jadi.

Anggur merah mudah sangat kita jumpa. Kat pasar malam, pasar raya mesti ada punya. Kalau sebelum ni kita makan je, tak banyak cerita, tapi memang banyak manfaat anggur merah ni untuk kesihatan kita rupa-rupanya.Antara manfaatnya:

1. MELINDUNGI JANTUNG

Dapat mengatasi timbulnya gumpalan darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung.

2. KESIHATAN OTAK

Anggur dapat menguatkan otak dan ingatan.

3. KULIT CANTIK 

Dapat menyihatkan dan mencantik kerana antioksidan dalam anggur merah, disebut lebih 50 kali dari vitamin E, dan 20 kali lebih dari vitamin C.

4. TURUNKAN BERAT BADAN

Anggur tidak mengandung kalori tinggi dan sumber kandungan nutrisi tinggi membantu mengurangkan berat badan secara konsinsten.

5. MEREDAKAN SAKIT LUTUT

Amalan makan anggur merah secara rutin, boleh mencegah rasa sakit yang berpunca dari osteoartritis. Sendi akan lebih fleksibel dalam bergerak, karena anggur merah mengandung polifenol. 

6. MENYIHATKAN MATA

Anggur merah dapat meningkatkan protein pelindung di retina dan mampu mencegah stres oksidatif. Kandungan flavonoid dalam anggur merah mampu mencegah katarak.

7. TINGKATKAN KEKEBALAN TUBUH 

Sebab kandungan resveratrol yang tinggi, secara alami boleh meningkatkan kekebalan tubuh.

8. MENGATASI RADANG 

Resveratrol dalam anggur merah memiliki tugas untuk mencegahnya.

9. MENGANDUNGI KALIUM

Mampu mencegah tekanan darah tinggi dan kesehatan jantung.

10. BERSIFAT ANTI BAKTERIA

Sebab, kandungan antibakteri dan antivirus dalam anggur merah, sangatlah tinggi. Malah anggur merah sering digunakan untuk melawan berbagai penyakit, seperti virus polio dan herpes.

11. TINGKATKAN FUBGSI BUAH PINGGANG 

Anggur merah dapat menurunkan kadar asid urik dalam badan anda. Asid dikeluarkan dari badan dan akhirnya mengurangkan beban kerja buah pinggang. Ini diharapkan dapat bantu cegah penyakit buah pinggang dari terjadi.

12. MELAWAN PENYAKIT NEURODEGENARATIF

Kandungan resveratrol dalam anggur merah, terbukti boleh melawan penyakit seperti Alzheimer. Antioksidan pada buah ini, membantu tubuh untuk mencegah kemunculan, Anggur merah pun dipercaya mampu meningkatkan kinerja otak dalam mengingat.

13. ANTI KANSER 

Kandungan resveratrol dalam anggur merah melindungi kulit dari sinar UV matahari dan menjaganya dari kanser kulit.  Resveratrol mampu menjaga tubuh dari radiasi, ketika sedang menjalani perawatan kanser.

Anggur merah adalah buah yang rendah kalori. Tidak hanya memberikan nutrisi yang banyak, tapi juga menjaga kita dari berbagai macam penyakit serius. Sudahkah korang makan anggur merah hari ini? Walau pun anggur merah disebut sebagai buah yang kaya akan nutrisi dan kandungan baik, jangan ambil secara berlebihan pulak.

KHASIAT BONGLAI UNTUK KESIHATAN

Bonglai, bonglai kayu, bolai kayu, kulai, merkulai, bol, boloi, bikir, bekak, merulai, atau pokok biji lunang ialah sejenis tumbuhan yang terdapat di hutan Malaysia serta di negara-negara ASEAN yang lain. Nama saintifiknya Oroxylum indicum Vent. Pucuk dan buah muda bonglai boleh dibuat ulam dengan mencelurkannya dahulu kemudian dimakan dengan sambal belacan, budu, cencaluk dan pencecah yang lain. Buahnya boleh dibuat kerabu. Daunnya berasa sedikit kelat dan pedas.

Pokok sederhana besar setinggi 20 m, tidak banyak dahan. Daun majmuk, sederhana besar, anak daun dengan ukuran lebar yang hampir sama, bertangkai pendek, bentuk lonjong, pucuk muda berwarna hijau kekuningan dan bertukar hijau tua setelah matang. Bunga majmuk, sederhana besar, berbentuk corong, putih kekuningan, berbau busuk, terdapat dalam jambak bunga yang keluar di hujung dahan. Buah besar, panjang meleper, sedikit bengkok dan berjuntai. Biji kecil, banyak terkandung dalam buah, sangat nipis, putih.

MENGATASI SAKIT DEMAM

Pengamal perubatan tradisional menggunakan bahagian rizom yang dipercayai dapat membantu untuk mengatasi sakit demam, sakit kepala, batuk berkahak, angin dalam perut, sembelit, sakit kuning, penyakit cacing dan reumatisme (penyakit yg dicirikan oleh radang dan rasa sakit, terutamanya pada otot dan sendi).Bonglai juga digunakan sebagai ramuan jamu selepas bersalin serta mengatasi masalah kegemukan. Bahagian daunnya pula digunakan untuk mengatasi masalah kurang selera makan dan perut sebu.

MENGATASI KEGEMUKAN

Bagi mengatasi masalah kegemukan, ambil rizom bonglai dan temu lawak masing-masing sebesar ibu jari, dicuci dan diparut halus. Tambahkan satu sudu makan air perahan limau nipis dan dua sudu makan madu. Kemudian gaul sebati, perah dan tapis. Air perahan tersebut boleh diminum 2-3 kali sehari.

MENGHINDARI MAKHLUK HALUS

Di Indonesia, masyarakatnya menggunakan bonglai sebagai tangkal bagi menghindari gangguan makhluk halus, terutamanya bagi bayi yang baru lahir. Untuk menenangkan bayi dan anak yang sering menangis pada waktu malam, parutan bonglai segar disapukan pada kening dan badan anak.

ANTI KERADANGAN

Daripada kajian makmal, bonglai didapati mengandungi bahan seperti analgesik, antineuralgik, antikeradangan, antiseptik, antipasmodik, antitoksik, antivirus, karminatif pencernaan, diuretik, fabrifuj, laksatif, rubefasien rangsangan, stomakik, tonik dan vermifuj.

MINYAK URUT

Di Thailand, bonglai dijadikan minyak untuk aromaterapi dan juga sebagai campuran minyak urut. Minyak ini juga dikatakan mampu mengatasi masalah otot.

KHASIAT IKAN SALMON UNTUK KESIHATAN

Salmon adalah nama biasa bagi beberapa spesies ikan dari keluarga Salmonidae. Beberapa ikan lain di dalam keluarga ini dipanggil trout; perbezaannya adalah disebabkan kehidupan migrasi ikan salmon dibandingkan dengan sikap perumahan ikan trout, satu perbezaan yang betul untuk genus Salmo. Ikan ini hidup dalam lautan-lautan Atlantik (satu spesies migrasi Salmo salar) dan Lautan Pasifik selain juga di Tasik-Tasik Besar benua Amerika Utara (kira-kira sedozen spesies dari genus Oncorhynchus).

Secara tipikal, salmon adalah anadromous: ia menetas di air tawar, berpindah ke laut, kemudian kembali semula ke air tawar untuk membiak. Walau bagaimanapun, terdapat spesies yang hanya mampu hidup di habitat air tawar. Ia kemungkinan besar disebabkan oleh perternakan spesies-spesied tertentu ikan salmon. Folklore membuktikan bahawa salmon akan kembali ke lokasi sebenar di mana ia ditetaskan, kajian telah membuktikan kebenaran dakwaan ini, akan tetapi sifat bagaimana memori ikan ini berfungsi telah menjadi perdebatan panjang.

KESIHATAN TULANG

Kombinasi asam lemak omega 3 dan protein kalsitonin yang terkandung dalam ikan salmon telah terbukti dapat meningkatkan kekuatan tulang.Selain itu, ikan salmon yang juga merupakan kaya akan mineral penting seperti kalsium, zat besi, fosfor dan selenium yang baik untuk kesehatan tulang dan mencegah segala macam masalah tulang.

MEMBANTU MENGURANGI DEPRESI

Vitamin dan mineral yang terkandung dalam ikan salmon seperti vitamin A, vitamin D dan kemudian dikombinasikan dengan asam lemak omega 3 membuat ikan salmon memiliki efek antidepresan.

MENGURANGI RISIKO SERANGAN JANTUNG

Serangan jantung disebabkan ketika jantung dipaksa keras untuk menghasilkan darah karena arteri mengeras. Mineral dan asam lemak omega 3 yang terkandung dalam ikan salmon dapat mempertahankan pembuluh darah untuk menghindari plak yang dapat menyebabkan serangan jantung.

MENGURANGI RISIKO STROK

Ikan salmon kaya asam lemak omega 3 dan zat besi yang memberikan kontribusi dalam menghilangkan plak dari pembuluh darah dan meningkatkan produksi sel darah merah, sehingga dapat mengurangi risiko stroke.

MENGONTROL KOLESTEROL

Asam lemak omega 3 dapat membantu dalam mengoptimalkan produksi HDL atau kolesterol baik dan mengontrol jumlah kelebihan LDL atau kolesterol jahat dalam tubuh.

BAIK UNTUK WANITA HAMIL

Selama kehamilan wanita harus memastikan bahwa semua nutrisi untuk perkembangan janin dan kesehatan ibu. Ikan salmon tidak hanya baik untuk perkembangan janin, akan tetapi vitamin dan mineral yang terkandung pada ikan salmon juga baik untuk menjaga stamina ibu selama dan setelah kehamilan.

MENINGKATKAN KUALITAS MEMORI

Asam lemak omega 3 pada ikan salmon juga baik untuk meningkatkan memori. Beberapa penelitian yang dilakukan untuk beberapa anak yang ibunya memberikan mereka ikan salmon secara teratur dibandingkan dengan kelompok lain dari anak-anak yang tidak mengkonsumsi ikan salmon menunjukkan perbedaan yang sangat signifikan. Anak-anak yang mengkonsumsi ikan salmon secara teratur memiliki memori yang lebih baik daripada mereka yang tidak.

MENCEGAH PENYAKIT ALZHEIMER DAN PARKINSON

Mengkonsumsi asam lemak omega 3 dapat membantu dalam mencegah Alzheimer serta Parkinson. FDA dan DHA ditemukan dalam ikan salmon memiliki peran penting dalam meningkatkan fungsi otak.

MELINDUNGI SISTEM SARAF

Asam lemak omega 3, DHA, FTA dan beberapa mineral yang ditemukan dalam ikan salmon memiliki kontribusi besar dalam memastikan perkembangan optimal sistem saraf.

MENGURANGI KANSER

Ikan salmon tidak hanya kaya akan vitamin dan mineral, tetapi juga beberapa asam amino yang telah terbukti dapat melawan kanker. Sebagai antioksidan seperti karotenoid yang ditemukan dalam ikan salmon mampu melindungi sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas sehingga mengkonsumsi salmon dapat membantu melindungi tubuh dari risiko kanker dengan mencegah perkembangan sel-sel kanser.

RESEPI GULAI IKAN SALMON

BAHAN-BAHAN:

• 500 gram ikan Salmon
• 1 bungkus rempah kari
• 1 biji bwg besar hiris
• 4 ulas bwg putih hiris
• Sedikit daun kari
• 1 sudu makan cili kering kisar
• 1 sudu serbuk jintan manis
• 1 sudu kecil kfc halba campur
• Sedikit air asam jawa
• Tomato dan bendi secukupnya
• 1/4 santan pekat
• Air secukupnya
• Garam dan serbuk perasa

 

PROSES PENYEDIAAN

1. Sediakan bahan.Tumis bahan hiris dan halba campur,minyak biar lebih sedikit baru gulai cantik elok.Slowkan api.Masuk rempah kari,cili kering kisar dan serbuk jintan manis.Kacau rata.
2. Terus masuk 1 gelas air serta air asam jawa sekali. Masak hingga pecah minyak.Biar masak slow dengan api sederhana.
3. Masak rempah sampai pekat dan pecah minyak. Masuk santan dan air utk kuah.Kuah jangan terlalu cair ya,biar sedang2 pekat.Biar mendidih,masukkan ikan,bendi dan tomato.
4. Tutup masak sekejap,kalihkan biar masak samarata.Kacau slow supaya tidak hancur.Agak dah masak tutup api dapur. Rasa apa yg kurang,tambah apa yang patut.
5. Siap,selamat mencuba.

 

KHASIAT SAYUR KHAILAN UNTUK KESIHATAN

Kailan (Jawi: ‏کايلن‎‎; juga ditulis sebagai gai-lan) adalah sayuran daun memaparkan daun tebal, rata, berkilat biru-hijau dengan batang tebal dan sebilangan kecil kepala bunga kecil serupa brokoli. Brokoli dan kailan tergolong dalam spesies yang sama Brassica oleracea, tetapi kailan adalah dalam kumpulan alboglabra [Latin: "albus+glabrus" - putih dan tidak berbulu]. Rasanya adalah sangat serupa dengan brokoli, tetapi sedikit lebih pahit dan lebih nyata.

Sayur ini dimakan secara meluas dalam masakan China dan kini terbiasa dalam juadah umum masakan Malaysia, Persiapan biasa termasuk kailan goreng dengan halia dan bawang putih atau ikan masin, dan direbus atau dikukus dan dihidangkan dengan sos tiram. Ia juga adalah perkara biasa dalam masakan Vietnam, Myanmar dan masakan Thai.

Sayur Khailan mempunyai khasiat tersendiri dan sama dengan sayuran lain yang selalu menjadi menu makanan kita seharian. Antara kebaikan sayur ini untuk kesihatan adalah seperti berikut :

MENGURANGKAN RISIKO KANSER

Zat hijau atau klorofil pada sayur kailan memiliki peranan sebagai antioksidan dalam tubuh yang dapat mengurangi resiko kanker. Ketika kita mengkonsumsi kailan, maka tubuh kita akan menghasilkan enzim yang berfungsi menyerang sel-sel kanker. Menurut beberapa ahli, sayur kailan ini merupakan salah satu jenis sayuran anti kanser.

Sayur Khailan termasuk dalam keluarga Cruciferae mempunyai sebatian yang mengandungi sulfur yang dikenali sebagai glucosinolates. Komponen ini boleh membantu mencegah proses kanser pada tahap perkembangan yang berbeza untuk paru-paru, kolorektal, payudara, dan kanser prostat, dan mungkin melanoma, kanser esophageal, dan kanser pankreas.

MENGURANGKAN KOLESTEROL DALAM DARAH

Kandungan vitamin K dan serat dalam sayur kailan dapat mengurangi kadar lemak dalam darah sehingga mengurangi resiko penyumbatan pembulu darah. Oleh karena itu, jenis sayuran ini dapat mencegah terjadinya serangan jantung atau stroke akibat timbunan lemak dalam darah. Faedah kesihatan sayuran ini bukan sahaja untuk antikanser, tetapi masih terdapat banyak manfaat kesihatannya seperti yang dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol dan mengelakkan penyakit jantung. Ini kerana ia mempunyai serat yang cukup tinggi. Serat ini akan membantu membersihkan usus besar dan mengurangkan kolesterol.

Dengan memakannya, ini bermakna anda perlu membakar kalori dalam tubuh. Serat semula jadi yang mana boleh membantu melengkapkan serat anda. Serat ini akan membuatkan seseorang berasa kenyang dalam tempoh yang lama dan ia boleh mempercepatkan pemprosesan metabolisma. Dan akhirnya, ia dapat membantu mengurangkan berat badan.

KESIHATAN KULIT DAN RAMBUT
Kandungan klorofil pada sayur kailan, kadar vitamin C dan E yang mampu menghasilkan antioksidan alami bagi tubuh memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan kulit. Beberapa kandungan tersebut akan perperan untuk menghasilkan kolagen dalam tubuh. Dimana, kolagen berfungsi untuk membuat kulit terlihat lebih cantik dan bersih, terhindar dari penuaan dini akibat keriput pada wajah. Kailan mempunyai kandungan vitamin A yang tinggi. Vitamin A diperlukan untuk pengeluaran sebum, dan ini mengekalkan rambut lembap. Vitamin A adalah penting untuk pertumbuhan semua tisu badan, termasuk kulit dan rambut. Ia juga menyokong sistem imun dan mata dan membantu menjaga organ tubuh yang sihat.

Vitamin C membolehkan tubuh membina dan mengekalkan tahap kolagen, yang memberikan struktur kepada kulit dan rambut. Zat besi pula menghalang anemia, punca keguguran rambut. Kurangnya zat besi dalam diet boleh menjejaskan keberkesanan tubuh menggunakan tenaga. Sayur kailan, bayam, lentil, tuna, dan telur adalah sumber zat besi yang baik.

MEMBANTU MENJAGA OTAK

Kandungan asam lemak omega 3 dalam sayur Kailan ini mencegah terjadinya kerusakan otak atau gangguan otak. Kandungan vitamin K dan asam lemak omega 3 ini berfungsi untuk memelihara kesehatan otak Anda dan mencegah virus untuk masuk ke otak.

Satu lagi manfaat kesihatannya adalah sumber yang baik untuk asid omega-3 yang mana diketahui ianya sangat baik untuk membantu menjaga kesihatan otak. Selain itu, vitamin K yang terdapat padanya juga dapat membantu mengurangkan risiko gangguan otak seperti Alzheimer.

 

DIABETES DAN FUNGSI HATI

Selain mengandung berbagai vitamin, sayur kailan juga mengandung asam lemak omega 3 yang berfungsi untuk menstabilkan kadar gula yang berlebihan dalam darah. Sebaiknya, dikonsumsi secara rutin dan hindari merebus kailan dalam air terlalu lama, karena akan mengurangi kandungan nutrisi di dalamnya

Satu cawan kailan rebus menyediakan 8 gram serat. Kailan juga mengandungi antioksidan yang dikenali sebagai asid alpha-lipoic (ALA). Kajian menunjukkan bahawa ALA dapat menurunkan tahap glukosa, meningkatkan kepekaan insulin, dan mencegah perubahan yang berkaitan dengan tekanan oksidatif pada orang yang menghidap diabetes. Ia juga boleh membantu meregenerasi tisu hati.

MEMBANTU MENJAGA KESIHATAN TULANG DAN GIGI

Kalsium yang terkandung dalam sayur Kailan berdampak positif pada kekuatan tulang dan gigi. Hal ini tentu menghindarkan kita dari resiko Osteoporosis. Menurut pendapat ahli gizi, kandungan kalsium pada sayur Kailan lebih tinggi dibandingkan dengan di dalam susu. Oleh karena itu, sayur Kailan sangat dianjurkan untuk dikonsumsi sebagai pengganti susu, apabila Anda alergi terhadap susu.

Nutrien lain mengenai sayuran ini adalah kalsium, yang mana lebih tinggi daripada kalsium dalam susu. Sudah tentu, ia sangat baik untuk tulang, gigi dan ia boleh mengelakkan osteoporosis. Berdasarkan itu, saintis menyarankan seseorang yang mempunyai alergi terhadap susu untuk mengambil kailan.

MEMBANTU PENCERNAAN DAN SEMBELIT

Kandungan serat yang terdapat pada kailan menjadikannya pilihan untuk sokongan sistem pencernaan. Penyelidikan telah menentukan bahawa sulforaphane yang dibuat dari glucosinolate dalam sayur-sayuran ini membantu mempertahankan kesihatan lapisan perut dengan hanya menghentikan pertumbuhan bakteria dan bakterium ke dinding perut.

Kandungan serat pada Kailan ini sangat tinggi, sedangkan kadar lemaknya tidak ada sehingga sayuran ini sangat baik untuk melancarkan buang air besar. Dan tentunya memelihara kesehatan pencernaan Anda, seperti lambung dan usus.

 

MENGHALANG ANEMIA

Kandungan nutrisi lainnya yang terdapat pada Kailan yaitu zat besi. Ketika kita mengkonsumsi kailan, kadar zat besi yang dihasilkan sayur Kailan lebih tinggi daripada saat kita mengkonsumsi daging sapi. Dengan demikian, sayur kailan dapat membantu pembentukan hemoglobin, memperbarui sel-sel tubuh, menghasilkan oksigen ke seluruh tubuh dan mencegah resiko terjadinya animea.

Kailan mengandungi zink yang mana ia lebih tinggi daripada daging. Seperti yang diketahui, zink merupakan gabungan penting dalam kesihatan. Sebagai contoh, ia membantu penghasilan hemoglobin dan enzim yang dapat mengurangkan risiko anemia, menghantar oksigen kepada semua bahagian tubuh, dapat menghasilkan semula sel-sel, membantu fungsi jantung, dan banyak lagi fungsi lain.

 

MEMBANTU MENJAGA KESIHATAN MATA

Terdapat vitamin A, luthein dan zeaxhantin yang boleh membantu menjaga kesihatan mata. Selain vitamin K, sayur Kailan juga mengandung vitamin A dan Luthein yang baik bagi kesehatan mata, khususnya mencegah dan memelihara mata akibat kemungkinan terjadinya kerusakan retina mata akibat efek sinar ultraviolet.

 

Untuk cadangan menu masakan bagi resepi ini ialah Khailan Ikan masin. Resepi menu utama yang selalu korang order semasa di restoran.

 

RESEPI KHAILAN IKAN MASIN

BAHAN-BAHAN:

• 1 cekak sayur kailan

• 1 camca besar penuh isi ikan tenggiri masin - dipotong kecil

• 1 biji bawang besar - dihiris

• 2 ulas bawang putih - dicincang halus

• 1 biji cili merah - dihiris

• 2 camca besar sos tiram

• 1/2 cawan air

• Sos ikan secukup rasa

 
CARA-CARA PENYEDIAANNYA:

1. Cuci sayur kailan, kemudian rendam dalam air yang dicampur 1 camca besar garam selama 10 minit.
2. Toskan, asingkan batang dan daunnya. Potong daun sayur kailan dan ketepikan. Batang sayur kailan diketuk-ketuk sedikit dengan pisau, kemudian hiris. Ketepikan.
3. Panaskan 2 camca besar minyak masak. Goreng ikan masin tenggiri hingga harum dan keemasan, guna api kecil.
4. Tolak ke tepi kuali. Masukkan hirisan bawang besar, bawang putih dan cili merah. Kacau rata dengan ikan masin tadi dan masak hingga bawang layu.
5. Tambah sos tiram, kacau dan tuang air. Masukkan batang sayur kailan dan masak hingga empuk.
6. Masukkan pula daunnya, besarkan api, kacau dan masak hingga lembut. Rasa dan jika perlu baru masukkan sedikit sos ikan atau secukup rasa.
7. Gaul rata dan boleh matikan api. Hidangkan panas bersama nasi putih dan lauk-lauk lain.Selamat mencuba.

KHASIAT SAYUR KUBIS UNTUK KESIHATAN

Kubis bulat (Jawi: ‏كوبيس بولت‎‎; bahasa Inggeris: Cabbage) atau nama saintifiknya Brassica oleracea merupakan sejenis sayur daun. merupakan nama sains bagi bunga kubis dan sayur ini berasal dari keluaraga Brassica. Sayur ini mengandungi belerang atau sulfur, iaitu sejenis zat galian yang penting untuk kesihatan. Kubis bukan sahaja berkesan untuk mengubati penyakit ulser malahan juga berkesan untuk mengubati masalah–masalah lain di usus.

Kubis yang kaya dengan kalsium, fosforus, zat besi, sodium, potasium dan vitamin A, B- Kompleks dan C dapat meredakan masalah di bahagian perut dan hati seperti yang dialami oleh mereka yang lali arak. Kompaun belerang dalam kubis dapat menghindarkan pengeluran carcinogen, sejenis bahan kimia berbahaya dalam tubuh badan. [perlu rujukan] Amalan memakan kubis dapat menghalang carcinogen daripada bergabung menjadi sel-sel darah. Selain itu asid amino yang mengandungi belerang dalam kubis juga bertindak menurunkan paras kolestrol , meredakan saraf dan menenangkan fikiran dan sekaligus membantu seseorang itu tidur dengan selesa pada waktu malam. Memandangkan kubis mempunyai beberapa komponen yang penting untuk kesihatan, ia sekaligus memberi khasiat kepada kesihatan kita. Berikut adalah beberapa khasiat kubis kepada kesihatan:

 MENGURANGKAN KOLESTROL

Kubis membantu menurunkan paras kolesterol dalam darah. Terdapat pelbagai kajian telah mendapati bahawa kubis mempunyai aktiviti hypolipidaemia yang boleh membantu menurunkan paras jumlah kolesterol dan kolesterol jahat (LDL-kolesterol) serta meningkatkan paras kolesterol baik (HDL-kolesterol). Kubis juga mengandungi sejenis bahan dikenali sebagai phytosterol yang mempunyai struktur seperti kolesterol dan boleh menghalang penyerapan kolesterol di dalam sistem pencernaan sekaligus menurunkan paras LDL-kolesterol dalam darah.

 

MENGAWAL TEKANAN DARAH

Kubis juga boleh membantu mengawal tekanan darah. Hal ini kerana kubis mengandungi kalium yang berfungsi untuk mengawal otot jantung, menyebabkan salur darah mengembang, melancarkan aliran darah seterusnya menurunkan dan mengawal tekanan darah supaya menjadi normal.

 

MENGAWAL DIABETIS

Kubis membantu mengawal paras gula dalam darah. Kubis mempunyai serat yang boleh membantu melambatkan penyerapan gula di dalam darah sekaligus boleh mencegah paras gula daripada menjadi tinggi secara mendadak. Selain itu, ia juga tinggi dengan antioksidan yang boleh membantu dalam penghasilan insulin yang berperanan untuk  mengawal keseimbangan tahap gula dalam darah dan bertindak meningkatkan pengambilan gula oleh sel badan seterusnya boleh mencegah peningkatan paras gula dalam darah.

 

MENGURANGKAN RISIKO PENYAKIT KARDIOVASKULAR

Kubis juga  menurunkan risiko penyakit kardiovaskular sehingga 5%. Terdapat kajian yang dijalankan yang telah mendapati bahawa pengambilan diet yang tinggi sayur-sayuran seperti kubis boleh menyumbang kepada penurunan berat badan sekaligus berupaya menurunkan risiko mendapat penyakit kardiovaskular.

 

BAIK UNTUK SISTEM PENGHADAMAN DAN SEMBELIT

Kubis  juga sesei untuk sistem penghadaman dan boleh membantu mencegah masalah seperti sembelit. Hal ini kerana sayur kubis tinggi dengan serat yang penting untuk sistem penghadaman badan kerana fungsinya yang boleh meningkatkan kadar pergerakan usus sekaligus melancarkan sistem penghadaman makanan.Kandungan prebiotik yang terdapat di dalam kubis juga berperanan penting dalam memastikan kesihatan usus yang baik sekaligus boleh membantu sistem penghadaman. Terdapat juga kajian yang menunjukkan bahawa ekstrak kubis boleh menghalang pembentukan ulser di perut yang boleh menyebabkan seseorang merasa pedih ulu hati, ketidakselesaan di perut dan loya.

 

MENURUNKAN BERAT BADAN

Kubid membantu untuk menurunkan berat badan. sayur kubis mempunyai serat yang boleh memberi rasa kenyang dan puas apabila dimakan sekaligus mencegah seseorang daripada makan berlebihan. Serat yang ada di dalam kubis juga boleh mememberikan rasa kenyang yang berpanjangan.

 

MENCEGAH KERADANGAN

Kubis berpotensi untuk mencegah keradangan yang boleh membawa kepada pelbagai jenis penyakit seperti kanser, gangguan metabolik (seperti diabetes) dan penyakit kardiovaskular.kandungan antioksidan dan serat yang terdapat di dalam kubis yang mempunyai sifat antiradang sekaligus berpotensi menjadi terapi pencegahan dan mengurangkan kesakitan akibat keradangan.

 

BAIK UNTUK PENYAKIT ALZHEIMER

Alzheimer boleh dikurangkan jika anda memakan sayur kubis setiap hari. Vitamin K yang sangat hadir di kubis bertanggungjawab untuk ini. Ini adalah salah satu manfaat yang kurang dikenali untuk memakan Kubis.

Kubis juga didapati bagus untuk penyakit Alzheimer. Kajian telah mendapati bahawa kubis merah mempunyai kandungan anthocyanin yang boleh melindungi sel daripada radikal bebas yang boleh menyebabkan oksidatif stres yang membawa kepada kerosakan sel-sel di otak seterusnya menyebabkan penyakit Alzheimer.

 

MENCEGAH KANSER

Kubis adalah individu dari keluarga brassica, jika tidak disebut sayuran cruciferous. Salah satu kelebihan mereka yang paling penting adalah kesejahteraannya. Ini membayangkan kubis dan sayur-sayuran setanding lain menggali radikal bebas dari sekeliling tubuh, yang boleh sangat menghalang kesejahteraan umum dan menjadi penderma yang penting terhadap perkara seperti keganasan dan penyakit koronariK

Kubis juga berpotensi untuk mencegah kanser. Hal ini kerana kubis mempunyai aktiviti antikanser yang kebanyakannya disumbangkan oleh produk penguraian glucosinates seperti isothiocyanates, nitriles, thiocyanates, epithionitriles dan oxazolidines.

 

RESEPI SAYUR KUBIS TELUR

BAHAN-BAHAN :

• 1/2 biji kobis sederhana besar - dipotong kecil memanjang, bersih & toskan.
• 2 biji cili merah*
• 3 ulas bawang merah*
• 2 ulas bawang putih*(*bahan ini dihiris halus)
• 1 sudu besar sos tiram
• 1/2  kiub pati ayam
• 2 biji telur ayam - dibasuhkan terlebih dahulu
• Garam secukup rasa
• Sedikit minyak untuk menumis
• Sedikit serbuk kunyit (Pilihan)

 

CARA MEMBUATNYA :

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan yang dihiris hingga naik bau.
2. Masukkan sos tiram, kiub pati ayam serta sedikit garam, kacau bahan-bahan ini.
3. Pecahkan telur dalam kuali tumisan & kacaukan lah telur tersebut.
4. Masukkan kobis, kacau serta masukkan sedikit serbuk kunyit.
5. Gaulkan sayuran tersebut sehingga sebati.
6. Rasalah kesesuaian citarasanya dengan selera kita, apabila rasanya telah puas hati, matikan api.
7. Bolehlah dihidangkan.